Web Analytics Made Easy - Statcounter

همشهری آنلاین _ رضا نیکنام : دکتر «عبـاس شـیبانی» در سـن ۹۱ سـالگی و در حالی بدرود حیات گفت که در منزلـی اسـتیجاری در یکـی از منـاطق تهـران بـه دور از هیاهوهـای اجتمـاعی، سیاسـی و حزبـی در اوج سـاده‌زیسـتی هماننـد گذشـته، زنـدگی می‌کرد و امید است که جامعه پزشکی بتوانـد ایـن رسـالت بـزرگ را کـه اسـتاد بنـا نهـاده، بـه بهتـرین نحـو ممکن ادامه و گسترش دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 من در دوره ای که مرحوم شیبانی به عنوان یکی از منتخبان مردم در ساختمان شورای اسلامی شهر تهران دفتر کار داشت با این شخصیت ممتاز و برجسته آشنا شدم. 

خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید

دفترکارش، فضایی کوچک و محقر در طبقه اول ساختمان شورای شهر بود؛ طوری که در همان لحظه اول از خودم پرسیدم که اینجا چه طور می تواند دفتر عضو شورای شهر تهران باشد؟ پس آن اتاق‌های بزرگ و مجلل، میز و صندلی‌های لاکچری کجاست؟

خادم ملت باید اهل قناعت باشد

 در همان ابتدا روشن بود که در سبک زندگی آقای دکتر اینگونه تجمل گرایی‌ها و ریخت و پاش‌ها وجود ندارد. عقیده داشت خادم ملت باید ساده‌زیست و بااخلاق باشد، خادم ملت باید اهل قناعت باشد و در یک کلام وقتی مردم به او مراجعه می‌کنند به خوبی حس کنند که فرد مقابلشان نوکرشان است.

استاد شیبانی در رسیدگی به امور مردم نیز بسیار پایبند به اخلاق و انصاف بود و نوبت همه را به دقت رعایت می‌کرد و همه تلاشش بر این بود که کسی دست خالی و ناامید از دفترش بیرون نرود. با اینکه سن و سالی از او گذشته بود اما در نظم، انضباط کاری و دقت در زمان، برای همه الگو بود.

«آزاده شیبانی» تنها فرزند مرحوم دکتر شیبانی، عضو سابق شورای اسلامی شهر تهران، سال‌ها برای کمک به امور دفتری و مراجعه کننده‌ها همراه پدر بود. درست مثل حسی که همه دخترها به پدرانشان دارند؛ تنها دختر خانواده نمی‌خواست پدرش با وجود کهولت سن تنها بماند، برای همین بیشتر وقت‌ها در دفتر شورا حضور داشت تا کمک‌حالش باشد؛ او به درستی قهرمان زندگیش بوده و خواهد ماند. اصلا همین حس دخترانه نسبت به پدرش و احساس وظیفه بود که باعث شد برای مدتی حرفه آموزگاری را کنار بگذارد و فقط به پدرش فکر کند؛ با همه موقعیت‌ها و امتیازهایی که برایش داشت. آزاده شیبانی، پدرش را الگویی بی‌مثال در زندگی معرفی می‌کند و خاطراتی از او تعریف می‌کند که تازگی دارد.  

شعر ضدرژیم را در زندان شاه خواندم!

آزاده شیبانی، متولد سال ۱۳۵۱ است و اکنون ۲ فرزند به نام‌های علی و کیمیا دارد. او خاطره‌ای از دوران کودکی اش نقل می‌کند: «پدرم او از دوران دانشجویی مبارز و فعال سیاسی بود و در طول عمرش بارها به زندان طاغوت افتاد. به همین دلیل در آن شرایط پُر آشوب مملکت، دوره تخصصی خود در رشته روان‌پزشکی را نیمه کاره رها کرد و دیگر ادامه نداد و به همان مدرک پزشک عمومی اکتفا کرد. من خاطرات فراوانی از دوران زندان پدرم دارم. ما از پشت میله‌های زندان با او حرف می زدیم. گاهی پیشانی‌ام به میله‌های سلول برخورد می کرد و درد می گرفت. یک روز که همراه مادرم برای ملاقات رفته بودیم، به ذهنم رسید که شعری را که در خانه حفظ کرده بودم برایش بخوانم. من آن موقع نمی دانستم که شعر ضدشاهی است اما اصرار داشتم که حتما برای پدرم بخوانم و خواندم. شعری انقلابی با عنوان شیعه بیدار شو یک پیام و ... مادرم ترسیده بود که با این کار من به جرم های پدرم اضافه شود برای همین فوری در گوشم گفت:«آزاده جان بیا برویم بیرون، می‌خواهم برایت خوراکی خوشمزه بخرم! یادم هست که حتی سربازی که نزدیکمان ایستاده بود خنده‌اش گرفته بود، اما در چهره پدرم اصلا ترس و دلهره وجود نداشت و آرام بود.»

خیلی مراقب حلال و حرام بود

 در سبک زندگی آقای دکتر شیبانی اما و اگر وجود نداشت، او در مسائل مادی و درآمدی بسیار دقیق بود و به اصطلاح عرفا نوعی مراقبه داشت و نمی‌گذاشت که حتی یک قران پول حرام و مشکوک وارد زندگی‌اش شود.

آزاده شیبانی، در این باره اتفاق جالبی را نقل می‌کند که شاید در کمتر اداره و ارگانی اتفاق بیفتد: «طبق قانون و مقررات شورای شهر، برای هر عضو و نماینده شورا و بر اساس حضورش در جلسه‌های شورای اسلامی شهر تهران، مبلغی را به عنوان اضافه حقوق در نظر می گرفتند که حداکثر آن ۷۰ ساعت در ماه است. در دوره‌ای، پدرم در طول یک ماه فقط ۴۰ ساعت در این جلسه‌های شورای شهر شرکت کرده بود، اما در فیش حقوقی‌اش۷۰ ساعت محاسبه و پولی به حسابش واریز شده بود. آقای دکتر پس از فهمیدن این ماجرا هیچ آرام و قرار نداشت و بلافاصله با مدیر مالی تماس گرفت و در اولین فرصت پولی را که اضافه به حسابش ریخته بودند برگرداند تا خیالش راحت شود.» ناگفته نماند مرحوم دکتر شیبانی عضو هیئت علمی دانشگاه تهران بود و با همان حقوق بازنشستگی امور زندگی را می‌گذراند و در واقع کار در شورا برای او فرصتی برای خدمت و کمک به مردم بود تا چیز دیگری.

ساده‌زیست و قناعت‌پیشه

مرحوم دکتر شیبانی، بسیار اهل خانواده بود. هر وقت میهمان به خانه‌شان می‌آمد، آقای دکتر مسئول آبدارخانه، چایی ریختن و پذیرایی از آنها بود. البته که با این کار میهمان‌ها خیلی خجالت‌زده می‌شدند، اما شیبانی می‌گفت که این خدمت کردن را دوست دارد.

آزاده شیبانی، از ماجرای عجیب خواستگاری‌اش صحبت می‌کند که برای ما درس است: «برخلاف همیشه، در جلسه خواستگاری من، بابای عزیزم برای میهمان‌ها چای ریخت و از آنها پذیرایی کرد. البته پدرم نمی‌گفت و منظورش این نبود که من به عنوان دختر خانواده نباید کار کنم، نه اینطور نبود، بعضی وقت‌ها دلش می‌خواست کمک حال خانواده باشد. با اینکه دُردانه و تنها فرزند خانواده بودم برای ازدواجم شرایط سختی قرار نداد. یادم هست در مراسم خواستگاری کم صحبت کرد. اگر آن زمان کسی هم حرفی می زد، مادر خدابیامرزم بود. یادم می آید پدر می‌گفت: «برای شروع زندگی یه قالی و یکدست رختخواب بس است.» پدرم، بسیار ساده‌زیست و قناعت کار بود. برای همین در زمان ازدواج، مسئولیت تهیه جهیزیه به عهده مادرم بود و او همه کارها را تنهایی انجام داد البته به همان سبک و سیاقی که پدرم سفارش کرده بود؛ یعنی ساده و بدون ریخت و پاش اضافه.»

او ادامه می‌دهد:«پدرم در جلسه خواستگاری به میهمان‌ها گفته بود:«اگر بخواهید در مراسم عروسی شام بدهید، من شرکت نمی کنم.» من و همسرم چون بابا را دوست داشتیم، حرفش را گوش دادیم. بعدها که با همسرم به این موضوع فکر می‌کردیم متوجه شدیم که چطور با صرفه‌جویی و جلوگیری از اسراف در مراسم ازدواج، پس‌انداز خوبی گیرمان آمد که در جای لازم خرجش کردیم. تازه پدرم در مراسم عروسی «صندوق کمک به خیریه» درست کرده بود و به  میهمان‌ها گفته بود اگر کسی می خواهد هدیه دهد، به این صندوق خیریه کمک کند. حتی زمانی که پدر و مادرم از خانه خدا برگشتند به همه دوستان و آشنایان گفته بودند اگر کسی خواست هدیه‌ای بیاورد، پولش را داخل صندوق بریزد تا صرف امور خیر شود.»

گاهی چشمان بابا غصه‌دار بود

«اهالی قدیمی محله مان به خاطر دارند که پدرم یک پیکان قدیمی داشت که همه او را با این ماشین می‌شناختند.» آزاده شیبانی، برگ دیگری از دفتر اخلاق و مرام پدرش را ورق می زند و می گوید: «بسیار مقید به رعایت حال مردم و انصاف بود. هر وقت برای خرید خانه راهی بازار می‌شد، با وجود کهولت سن، سر صف می‌ایستاد و هیچ وقت بدون رعایت نوبت نان، میوه و... نمی‌خرید. گاهی وقت ها مردم برای بیان مشکلات خود جلوی در خانه می آمدند و او سر حوصله به حرفشان گوش می‌داد و تا جایی که می‌توانست کمکشان می‌کرد. گاهی چشمان بابا غصه‌دار بود. من این را به خوبی می‌فهمیدم و وقتی می پرسیدم «بابا چرا این‌قدر ناراحتی؟» می‌گفت: «مردم خیلی مشکل دارند و کاری از دستم برنمی‌آید تا برایشان انجام دهم.»

افتخاری برای نسل جوان 

دکتر عباس شیبانی در سال ۱۳۱۰ در تهران دیده به جهان گشود. در سال ۱۳۳۰ وارد دانشگاه شد و ۱۸ سال بعد، در سال ۱۳۴۸ با مدرک دکترای پزشکی فارغ‌التحصیل شد.فعالیتِ سیاسی اجتماعی پیش از انقلاب در کنار تحصیل پزشکی دو قطب اساسی دغدغه‌های او را ساخته بودند که همین امر سبب شد هر جا که به او نیاز باشد در خط اول حضور داشته و ایفای نقش کند. شرکت در صفوف انقلابی و همین طور خدمت در سازمان پرمشغله نظام پزشکی آن هم در سخت‌ترین شرایط از نگرش و شخصیت او یک نگرش زیبا ساخته بود که امروز نسل جوان به این نگرش افتخار می‌کنند و به خود می‌بالند که چنین انسانی در چنین قرن پرفراز و نشیبی، همدوره‌شان شده بود.

زنده یاد شیبانی گر چه همیشه به عنوان فعالِ سیاسی شناخته شده، اما هیچ‌گاه نمی‌توان زحمات و تلاش‌های این استاد بزرگ را در عرصه پزشکی از جمله اقداماتی در زمینه پیوند اعضا، جراحی قلب، مغز و اعصاب و دیگر حوزه‌های اصلی پزشکی را نادیده گرفت. اما همه این دستاوردها یک طرف، عشق و مردم‌دوستی دکتر از او چهره‌ای پاکدست و اخلاق‌گرا در همه‌ شئون مدیریتی و شهروندی ساخته بود. ویژگی‌هایی که وقتی در کنار شخصیت عالمانه استاد قرار می‌گیرد از او انسانی می‌سازد که از پیش تا پس از انقلاب و تا دوران حیاتش همچنان تاثیرگذار بوده است.

او در سال‌های دفاع مقدس با اشراف به مشکلات بوروکراسی موجود در ادارات کشور و با تاسیس دفتر هیات امنای تبصره ارزی؛ نهادی را پا نهاد تا بتوان به بهترین شکل ممکن تجهیزات مورد نیاز برای درمان بیماران تامین شود.

 مختصری از دستاوردهای زنده یاد دکتر «عباس شیبانی» تاسیس دفتر هیـات امنـای صـرفه جویی ارزی در معالجـه بیمـاران بی‌نیاز کردن کشور از اعزام بیمار به خارج از کشور جهت درمان تامین تجهیزات سرمایه‌ای مورد نیاز مراکز درمانی وابسته به وزارت بهداشت ساخت‌ بخش‌های تخصصی در اکثر مراکز درمانی کشور حمایت از آموزش پزشکان در داخل کشور با تامین هزینه تیم‌های آموزشی خارجی حمایت از آموزش فوق تخصصی پزشکان در خارج از کشور تامین اقلام مصرفی حیاتی مورد نیاز بیماران تاسیس و تجهیز مراکز ناباروری تهیه پروتز کاشت حلزون شنوایی -خرید سالانه بیش از ۱۰۰۰ دستگاه پروتز کاشت حلزون شنوایی و توزیع آن بصورت رایگان بین مراکز کاشت حلزون شنوایی کشور جراحی قلب جراحی مغز و اعصاب پیوند اعضا حمایت از انجام انـواع پیونـد در داخـل کشـور (پیونـد قلـب، پیونـد ریـه، پیونـد کبـد، پیونـد کلیـه، پیوند قرنیه چشم و پیوند مغز استخوان) کد خبر 730002 برچسب‌ها محله همشهری آنلاین جريان انقلابى شوراى شهر تهران ساواک زندان تهران چهره‌های مشهور مجله زندگینامه چهره‌های سیاسی ایران

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: محله همشهری آنلاین جريان انقلابى شوراى شهر تهران ساواک زندان تهران چهره های مشهور دکتر شیبانی ساده زیست مرحوم دکتر میهمان ها شهر تهران شورای شهر آقای دکتر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۸۱۴۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد

دریافت 45 MB

به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون هیچ دستگاه خاصی در منزل تهیه کرد، لذا فقط کافیست کمی حوصله به خرج دهید عجله را از سیاست خود حذف کنید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید.

طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آماده‌سازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت می‌خواهد. آماده‌سازی کلی آن هم حدودا نصف روز طول می‌کشد؛ یعنی اگر صبح دست‌به‌کار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.

این دستور با این مواد اولیه در هر دستگاه بستنی‌سازی به‌خوبی نتیجه می‌دهد. حتی با روش‌های دیگر تهیه‌ بستنی خانگی هم می‌توانید آن را امتحان کنید و فقط مخصوص دستگاه بستنی‌ساز نیست. این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.

طرز تهیه بستنی خانگی | با ۴ روش ساده بستنی وانیلی درست کنید مواد لازم برای ۶ نفر

شکر سه‌چهارم فنجان؛
خامه یک و سه‌چهارم فنجان؛
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری؛
شیر کامل یک و یک‌چهارم فنجان؛
نمک دریا یک‌هشتم قاشق چای‌خوری؛
طعم‌دهنده‌های اختیاری (کوکی یا براونی خردشده ۲ فنجان).

طرز تهیه بستنی ساده در خانه

یک فنجان خامه را داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. عصاره‌ وانیل یا دانه‌ وانیل را داخل این مخلوط بریزید.

ظرف را روی شعله‌ ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر کاملا داخل خامه حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه‌ خامه را به آن اضافه کنید. شیر را هم در این مرحله به مخلوط سایر مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید و داخل یخچال بگذارید.

در این مرحله، مواد را از یخچال بیرون بیاورید و یک بار دیگر به‌خوبی هم بزنید. سپس، مواد را داخل دستگاه بستنی‌ساز بریزید. در این مرحله، باید ادامه کار را بر اساس دستورالعمل دستگاه بستنی‌ساز انجام دهید.

بعد از اتمام کار با بستنی‌ساز، بستنی را داخل ظرفی بریزید که هوا نکشد. سپس، در فریزر بگذارید تا برای سروکردن آماده شود.

نکته: می‌توانید از مرحله‌ حل‌کردن شکر در خامه روی حرارت صرف‌نظر کنید و همان ابتدا تمام مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در دستگاه بستنی‌ساز بریزید.

بستنی وانیلی بدون ثعلب

تهیه بستنی خانگی با ثعلب همیشه راحت‌تر از بدون ثعلب است. اما اگر نمی‌خواهید از این ماده استفاده کنید، هنوز هم می‌توانید بستنی وانیلی لذیذ و کشدار را در خانه آماده کنید.

مواد اولیه

خامه
زرده تخم‌مرغ
شیر
شکر
نمک
وانیل تازه (لوبیای وانیل)
وانیل مایع

طرز تهیه بستنی وانیلی بدون ثعلب

۱- شکر، شیر و نمک را در ظرفی روی شعله حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، از روی حرارت بردارید.
۲- دانه‌های وانیل را از غلاف جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا عطر وانیل پخش شود. بار دیگر ظرف را روی حرارت بگذارید.
۳- یک کاسه بزرگ بردارید و چند قالب یخ در آن بریزید.
۴- در یک کاسه کوچک‌تر مقداری خامه بریزید، آن را روی کاسه یخ‌ها بگذارید و با همزن دستی شروع کنید به هم زدن.
۵- در ظرفی دیگر زرده تخم‌مرغ را هم بزنید؛ آن را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و بار دیگر روی حرارت بگذارید. زمانی که غلظت مخلوط شبیه به کاسترد شد، حرارت را خاموش کنید.
۶- کاسترد را از صافی رد کنید و در ظرف خامه بریزید. مایه وانیل را هم اضافه کنید.
۷- بعد از یک شب تا صبح استراحت در فریزر، روز بعد بستنی را از فریزر درآورید و با چنگال خوب هم بزنید.
8- این عمل را ۷ الی ۹ بار و هر بار با فاصله زمانی ۲۰ دقیقه تکرار کنید.

کد خبر 848322 برچسب‌ها خبر مهم آشپزی - دستور پخت بستنی و فالوده

دیگر خبرها

  • دستگیری قاتل مست دو زن در عروسی
  • معلمی که برای نسل جوان جاذبه داشت
  • هوش مصنوعی به زبان ساده برای کودکان و نوجوانان
  • فیلم/ مرحوم مسعود اسکویی از زبان مسعود اسکویی
  • ماجرای تلخ عروسی‌هایی که تبدیل به عزا می‌شوند
  • دستگیری قاتل مست ۲ زن در عروسی | ماجرای تلخ عروسی هایی که عزا می شوند
  • مجتهدی حال فلسفی‌اش از قال فلسفی‌اش بیشتر بود
  • مجتهدی اهل تظاهر نبود و همیشه خودش را دانشجو می‌دانست
  • CPU چیست؟ به زبان ساده و نحوه کار
  • طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد